小猪盖被

排骨洗净，下锅煸炒下，表面焦黄后加入料酒烹香，放入生抽提味、老抽提色，加入冰糖、葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，翻炒一会，加入没过排骨的热水，烧开后改小火盖盖子一小时左右。

准备配菜（土豆切块、豆角掰段、玉米切小段），温水和面，加入一点酵母醒20分钟后，擀成面饼。一小时左右下入配菜，加三四勺盐，盛出一小碗汤，放入擀好的面饼铺在上面，给小猪们盖被子😄。

把盛出的汤倒上去，中小火盖锅盖20来分钟，出锅，把面饼切开沾着汤汁一起吃，贼香。