椰香大米吐司
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人做过这道菜
某T童鞋
无意中尝到了就算的销冠椰香大米吐司，被惊艳到了，回来尝试复刻，尝试了椰子水和椰浆，还是椰浆更好吃
用料
椰香大米吐司的做法
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高筋面粉、鲜酵母、水做中种（28度发酵一小时，或者冷藏隔夜发酵）
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除盐、椰子油外一起搅拌成团
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粗膜状态放入盐和黄油，打到9-9.5成筋
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28度发酵一小时
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分割好直接整形，55g一个放入模具，或250g吐司放300g面团
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32度发酵50-60分钟，不带盖模具十分满，带盖模具8.5分满
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风炉160度20分钟，平炉上火160、下火230，25分钟 （随机应变）
