小炒肉：五花肉去皮，切片，厚薄均匀，小米椒，青椒斜刀切，大蒜切段起锅烧油，锅烧热，下油，下入肉煸炒，炒至出油，油滤出一些，加料酒，老抽生抽，白糖，加点蚝油，盛出备用，下油，下入大蒜炒出香味，小米椒，青椒，豆豉进行翻炒，加入肉片进行翻炒，加点鸡精，出锅
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