紫甘蓝火腿奶酪杂粮贝果（免揉+空气炸锅）
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人做过这道菜
减脂期也要好好吃饭
营养均衡的减脂餐怎么能没有紫甘蓝？
可是真的吃不下去啊！
怎么会那么硬！生吃费牙熟吃费火。
那就，破壁机走起，做面包吧！
无添加糖，有亚麻籽奇亚籽芝麻，火腿奶酪，还能在早餐中摄入花青素和蔬菜纤维。
外韧内软有嚼劲，营养素完备👌
水合大法，不揉面。
可是真的吃不下去啊！
怎么会那么硬！生吃费牙熟吃费火。
那就，破壁机走起，做面包吧！
无添加糖，有亚麻籽奇亚籽芝麻，火腿奶酪，还能在早餐中摄入花青素和蔬菜纤维。
外韧内软有嚼劲，营养素完备👌
水合大法，不揉面。
用料
| 紫甘蓝 | 200克 |
| 切掉粗梗加适量水打成糊 | 最终使用约170克 |
| 黑全麦粉 | 100克 |
| 面包粉 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 2克 |
| 油 | 10克 |
| 亚麻籽 | 5克 |
| 奇亚籽 | 5克 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 馅料 | |
| 火腿（切丁） | 80克 |
| 切达奶酪片（切小块） | 2片 |
| 马苏里拉芝士碎 | 30克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
紫甘蓝火腿奶酪杂粮贝果（免揉+空气炸锅）的做法
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紫甘蓝叶子加水进破壁机打成糊糊。
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菜糊糊里加入酵母和盐搅和均匀，加入面粉和成无干粉的面团。
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面团静置十来分钟，形成初步面筋。
扯碎，加入种子和油，重新揉成均匀的面团。
室温（22℃）静置一两个小时。 -
面团揉光，此时已有挺大的延展性。
分切成6个，分别揉光滚圆，形成小圆面胚。
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平底容器滴一滴油抹抹，胚子码入，保鲜袋或者盖子密闭。
4℃冰箱过夜。 -
次日取出回温，擀成长方形，松弛几分钟。
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爱吃的馅料切丁拌匀，每个大约可包25克馅。多了容易包不住翻车。
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空气炸锅空间有限，自己吃就不弄成圆圈形状了。长条形，一锅可以放3条。
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煮麦芽糖水。
90℃，20秒翻身，40秒出水。
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在架子上略晾两三分钟。
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空气炸锅 180℃，13分钟，中间可以翻一次。
表面有泡泡呢~
