丸子汤
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人做过这道菜
蛋蛋妞妞
吃完同事给做的丸子汤以后，心心念念了很久，要来食谱，一次成功
用料
| 鸡蛋 | 1只（750克肉馅放两只鸡蛋的量衡量） |
| 猪肉馅 | 400克（就是20块钱一斤，买了15块钱的，最好是后腿肉） |
| 花椒面 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 腐乳 | 适量（最好用王致和的，这个是咸口的，味道更好） |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 白糖 | 家里吃饭的勺子，一大勺就OK |
| 冬瓜 | 一大块 |
丸子汤的做法
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姜和葱切稀碎，加入肉馅里面
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调料按照步骤加入肉馅，料酒、香油、花生油、酱油、鸡蛋、白糖、花椒粉、鸡精、腐乳、盐，不放心肉馅尝尝咸淡，肉馅可以咸一点，入水煮以后味道可以刚好
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正向或者逆向都可以，总之就是朝着一个方向绞肉馅15分钟
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封好保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上，时间长点也没关系
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锅里煮水，水里加点盐，小碗弄点清水，水开以后下入丸子
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煮10分钟以后加入切好的冬瓜片，再煮开就可以出锅啦
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撒点香菜，全世界最好吃的丸子出锅了，丸子Q弹好吃，汤鲜味美
