自主研发风吹酱油肉

1.把除了猪肉和白酒外的所有调料一起下锅煮开，晾凉。
2.等待的时间把猪肉清洗干净的，给猪皮去毛，用厨房纸吸干。这一步很重要，残留自来水容易生细菌。
3.用白酒给猪肉做个马杀鸡，全面消毒，让它吸收得更好。
4.把晾凉的调料倒入腌肉的盆中，继续马杀鸡一下，让它均匀上色。腌肉汁以基本平齐肉面的量为好。

每天早晚翻一次面，总共浸泡3-4天即可。
到时间后挂起来晒晒太阳，7-10天。

收成

切面图

跟米饭一起煮，简直香晕！米粒吸满酱油肉的猪油，不用菜都可以干掉一碗！