茄子切成细条，放盐巴腌制，腌制半小时，拿清水过一下，挤干水分，备用。
热油锅，下肉末，蒜末爆香，加生抽，老抽，盐巴，鸡精，蚝油，白糖，豆瓣酱。再加入青椒和茄子，等炒至微软，倒入适量水淀粉勾芡出锅，超级下饭，好吃。
上传你做的肉末茄子
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