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【心情日記】綠豆糕
【心情日記】綠豆糕
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Chef_Maggie
【綠豆糕】
兩次綠豆湯的湯渣,我用20目的篩子篩掉綠豆皮,剩下的部分用油炒乾水分,壓模。
我超笨的,應該先用更細的篩子過濾掉“水分”。今天炒了很久,後悔死了。
我已經買了14目的粗篩,用來篩綠豆皮。下次還這樣做,但用細篩濾掉水分,然後加黃油加糖,用絞肉機攪打一下,再炒乾水分。
目數n目的定義是:1英吋*1英吋的面積有n*n個網格,就是2.54cm邊長n等分。
為什麼我記憶中綠豆糕粉粉的,我做的有點濕?更像是綠豆豆沙。這東西不用烤乾水分嗎?
用料
綠豆湯湯渣
原綠豆200ml
糖
1湯匙
油
1湯匙
【心情日記】綠豆糕的做法
步驟見前言。
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该菜谱发布于 2024-12-04 01:02:53
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【心情日記】綠豆糕的答疑
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