准备葱 姜 蒜 小米椒 虾尾 芹菜
热锅冷油，把火调小，放入豆瓣酱，火锅底料（我用的牛油）炒开，放入葱姜蒜
调整火力，倒入虾尾翻炒，炒熟后，倒入啤酒
等锅开后，转小火，盖盖，焖五分钟，再次放入白胡椒，少量生抽（先尝汤底味道，要是觉得咸了，就不要再放生抽），放一小撮白砂糖，开大火收汁。
剩下汁不多时，放入芹菜，翻炒，（掌握火候，觉得汁少就开小火）断生后，就可以出锅了。
装盘后 撒点小葱
上传你做的炒虾尾
佳佳-媛
