前一天晚上开始波兰种材料混合，室温发酵1-2h，放入冰箱冷藏过夜。主面团材料除开盐、黄油和酵母，其他全部混合，搅拌至无干粉，放入冰箱冷藏过夜。
主面团切小块，加入盐、酵母、波兰种，揉匀后加入软化的黄油，继续揉至黄油吸收。
面团分成8份，搓圆，醒面5分钟，取一份擀成长方形面片，长边与香肠长度大致平齐，不要太长。面片上挤入沙拉酱，用刷子抹平，面片长边底部压扁，卷成长条状。重复8次。
卷好后发酵1-2h，至轻压面团不回缩。提前烤箱预热180℃。
将香肠放在面团中间，用力按压挤入，表面挤上沙拉酱与番茄酱，撒上芝士，放入预热好的烤箱180℃烤20分钟即可
上传你做的波兰种水合肠仔包
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