正宗风干牛肉
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人做过这道菜
爱折腾的ccm
有手都会做的纯牛肉干
动手吧。比买的那些香太多了。自己做。总不会是假牛肉吧
动手吧。比买的那些香太多了。自己做。总不会是假牛肉吧
用料
正宗风干牛肉的做法
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牛肉 顺着纹路切成条状 手指头粗细
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把以上的调味全部放下去抓匀 腌制1.5-2个小时 出来就是五香孜然味
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这是麻辣味。就是一样的调味料➕点辣椒粉
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腌制好。用竹签 或者回头针之类的穿起来 挂在通风的地方 有太阳➕风更佳
挂个一天 手捏一下 干了就可以 还没干再挂半天 牙口好的可以吹干一点 有嚼劲
老人小孩吃适当别那么干 要不然嚼不动
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等到干了到自己满意程度就放锅里蒸15-20分钟
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蒸熟了 满屋的肉香。这时候就可以吃了。但是我还是继续放空气炸锅烤了10分钟（110℃） 烤完表皮是干燥的。直接蒸好的表皮有点湿润
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嚼起来。丝丝缕缕 相当的香 自己做。不比买的更好吗。没有乱七八糟的添加 更不至于吃到假牛肉
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没吃完的。家里有真空机的密封保存就更好了
