河北家常白菜肉饸烙卤
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人做过这道菜
记得少吃点aaaa
老家坐席的主食饸烙，很喜欢白菜豆腐里脊肉卤的味道。这次问了老妈我家的家常做法，记录一下，分享给同样喜欢这个味道的朋友。
用料
| 肉(有点肥的更香) | 250克 |
| 豆腐 | 250克 |
| 黄豆芽 | 300克 |
| 喜欢的青菜（白菜、菠菜、生菜、油麦菜试过感觉都可以） | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 大料 | 1～2颗 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（可放可不放） | 适量 |
河北家常白菜肉饸烙卤的做法
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按用料准备食材，大料用半碗温水先泡起来。
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豆芽焯水，肉切条用淀粉裹一下，豆腐切条下油锅炸（凉油下锅，开小火煎或炸，油起泡后改中小火至豆腐微黄出锅，这种做法是避免油往外炸，也可以按照自己平时方式来）。
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都准备好之后，锅中倒油肉炒至变色，放入葱蒜，炒出香味放豆腐和豆芽，翻炒几下后加入大料水，再加水至与菜齐平（水量根据需要调整，以现在的水量做出来算是汤比较少的）。水煮开之后再煮5分钟左右，下青菜，青菜根据喜欢煮到想要的程度，出锅前放入盐。（配图是张长图哦，可以点开看）
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香喷喷的面🍜
