自制山楂罐头
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人做过这道菜
暖是春天的风
用料
自制山楂罐头的做法
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山楂和黄冰糖
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山楂加清水，加两勺盐，浸泡十分钟，再清洗干净
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网上有捅核神器，如果没有也可以用筷子捅核，但会比较费力气，山楂也容易捅裂
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捅好后再清洗几遍，尽量把渣子去掉
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1200毫升左右矿泉水，加300克左右冰糖，中小火慢熬，把冰糖熬化水熬开，加入山楂煮一分钟关火，不用等开锅。煮一下的目的是因为山楂会缩水，不煮直接放瓶子里蒸，蒸完后会缩水3分之1左右，这样你放一罐山楂蒸完就剩下大半罐了。
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煮好后把山楂连同糖水一起罐瓶子里面
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放蒸锅，盖子虚着盖，水开蒸三到五分钟即可关火
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取出来趁热把盖子拧紧，就排气抽真空了，这样能放一段时间也不会坏的
