燕麦大纸杯戚风蛋糕
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人做过这道菜
我的幸福美食
好久没有烤戚风蛋糕了，甚是想念，想吃就立马找出去年买的潘娜托尼的大纸杯，一次吃过瘾，哈哈……选了5个鸡蛋的配方，正好可以烤2个；
用料
燕麦大纸杯戚风蛋糕的做法
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蛋白蛋黄提前分离
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牛奶＋山茶花油放入盆中，加入糖，用手抽搅拌均匀；
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筛入低粉＋玉米淀粉；
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画Z字搅拌均匀；
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加入蛋黄；
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画Z字继续搅拌均匀；
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蛋白加入白醋，分3次加入糖打发至干性发泡，前期中高速打发，第三次加糖后低速打发，能拉出小尖角，烤箱提前预热；
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取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；
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再倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀；
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将面糊倒入大纸杯中，大概8分满；
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表面再撒上燕麦片，杏仁片；
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烤箱上下火120度，下层烤30分钟再转上火150度下火130度，烤15分钟；
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烘烤中，蛋糕糊慢慢膨胀
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燕麦大纸杯戚风蛋糕出炉很香，切开组织很细腻；
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口感轻盈，甜度也刚刚好，好吃，推荐！
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美味
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再来一张
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成品纸杯蛋糕
