后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司

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如果刚买到面包机不会做的话,那就按照这个做百分之百成功

用料  

牛奶 60毫升
鸡蛋 50克
2.1克
细砂糖 25克
淡奶油 50毫升
抹茶粉 5克
黄油 20克
高筋面粉 210克
酵母 5克
蓝莓干 10克

后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法  

  1. 现在只放入牛奶,淡奶油,鸡蛋和糖,其他东西一律不放。

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤1
  2. 揉面要揉成这种地步,揉10分钟,不用非常光滑,但要成面团,要像这样面团来回摔打面包桶才算成功如果面团四处游荡,那就得加水或加牛奶才行。

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤2
  3. 放入冰箱冷藏一个小时再使用,这样可以避免酵母在揉面过程中发酵。

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤3
  4. 冷藏完拿出来加入黄油和盐揉15分钟。

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤4
  5. 揉好之后加入抹茶粉与蓝莓干,如果不预约或者不拿面包机继续制作,拿烤箱的话,那么这部就加酵母揉面10分钟

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤5
  6. 拿剪刀把面团切断,再让他揉15分钟,这样为了让它有更好的面筋。

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤6
  7. 揉成正样就可以预约或者选择主食面包,就可以获得一个松软的面包,如果拿烤箱的话,让它发酵完再使用

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤7
  8. 加入酵母

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤8
  9. 裹上锡纸可以让它避免上色,如果我想吃烧色深的也可以不裹

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤9
  10. 选择主食,面包烧色深色为什么要选深色呢?因为裹了锡纸,如果浅色的话烤不熟。

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤10
  11. 烘烤好了我是提前5分钟拿出来的

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤11
  12. 把面包桶拿出来

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤12
  13. 扣出来

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤13
  14. 大家看这个视频也能知道面包有多松软了吧

    后盐、后油、后果料、后酵母、抹茶吐司的做法 步骤14

小贴士

后放食材不能调换顺序,否则会失败,我试过😭
 

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该菜谱发布于 2024-12-04 17:41:10
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