波兰种、烫种、低糖全麦吐司
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下厨房用户_5plki
之前做的面包都比较小，这个做了一个大的，而且放了波兰种、与烫种的低糖全麦土司
用料
| 波兰种 | |
| 全麦粉 | 150克 |
| 水 | 150毫升 |
| 酵母 | 2.8克 |
| 烫种 | |
| 全麦粉 | 60克 |
| 水 | 60毫升 |
| 以上制作种 | |
| 高筋面粉 | 290克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 90毫升 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 食用盐 | 1.5克 |
| 蓝莓干与葡萄干 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
波兰种、烫种、低糖全麦吐司的做法
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按以上配方将波兰种做好放室温激活1小时
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按以上配方将烫种做好，放入室温激活1小时
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然后放入冰箱发酵12小时以上
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做面包之前1小时拿出
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配好所有食材，放入面包桶
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一定要边揉边观察确认烫种和波兰种已经完全混合到面团里头
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还剩58分钟，发的好大哦，都要粘上面包机了😳
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最后烘烤的半小时，发的那么大，我不敢开盖，但从这个玻璃窗里头可以看到面包发的太大了
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烘烤好了还是不错的
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把它从面包机里拿出来
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把它倒扣出来
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里面还是很不错的
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切了整整一盘子
小贴士
制作波兰种的时候，发酵时间越长，酵母越少，不过要根据温度来看
