妈妈吃了让我去开店的豆腐干
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人做过这道菜
瓶果大丸子
豆腐算是我的最爱的食材之一了，自从去年研究了这个做法后，几乎每个月都要做一次，更难得的是这个豆腐干冷吃也好吃，多做点放冰箱，佐餐下酒都好。
用料
| 豆腐 | 600克 |
| 葱蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 小茴香 | 1小勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 料汁 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 红烧汁/老抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
妈妈吃了让我去开店的豆腐干的做法
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准备料汁和食材，还有辣椒粉和孜然粉没上图
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豆腐煎金黄
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留点底油，小火炒香葱蒜干料，一定要小火，糊了不好吃
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加料汁
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料汁烧开微微冒泡
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加豆腐
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翻拌均匀
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加水大火煮开后，转中小火炖煮
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还剩一点汤时加孜然粉，辣椒粉，白芝麻，蒜末，翻拌均匀出锅～
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来吃吧，不好吃打我
小贴士
Tips:
1黄豆酱调料都很咸，不用再加盐了
2拜托炒葱花香料时全程小火，千万别糊了
3不要吝啬孜然粉，加一大勺！
4如果家里有藤椒油，出锅时候加一丢丢，味道更特别
1黄豆酱调料都很咸，不用再加盐了
2拜托炒葱花香料时全程小火，千万别糊了
3不要吝啬孜然粉，加一大勺！
4如果家里有藤椒油，出锅时候加一丢丢，味道更特别
