红烧羊肉/焖羊肉
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人做过这道菜
早村道
冬天很需要这样一口
用料
| 羊排 | 1500克 |
| 姜片 | 10片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 马蹄 | 适量 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 竹蔗 | 3节 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 独蒜 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 海鲜酱 | 2勺 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 腐乳 | 4块 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 红枣 | 4颗 |
| 蒜苗 | 2根 |
红烧羊肉/焖羊肉的做法
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冷水下锅，煮开浮出血沫，然后撇出来直后清洗干净。
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在煮羊肉的过程中，准备一下配菜
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漏拍了桂皮
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蒜苗切段
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调料
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清洗干净之后，热锅烧油煸炒出水分
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煸炒至焦香，然后把羊肉摊开留底油爆香姜和蒜
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然后下竹蔗，马蹄，胡萝卜，八角，香叶，桂皮，煸炒
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然后把调料都下进去煸炒，加入开水，可以不用下很多水，够高压锅压就好。
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煮开移入高压锅压20分钟
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压了20分钟之后高压锅下气了再移过砂锅，下入红枣
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再下入蒜苗
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搅拌之后这样煮5分钟
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煮几分钟就好了
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关火。完美，超级香
