蜜烤红薯蛋糕

搭配看个人

烟薯本身比较甜 做裸蛋糕不会太甜腻

做罐罐吃也挺好

燕麦奶油做法：
1️⃣奶油100g+燕麦煮至微沸关火，贴面冷藏至8℃以下；
2️⃣加入软化好的奶油奶酪搅匀；
3️⃣加入奶油100g和糖，打发

焦糖红薯奶油做法：
1️⃣30砂糖15水，中高火煮到糖浆慢慢变色；
2️⃣加入升温到50℃的淡奶油；
3️⃣加入白巧、泡软的吉利丁、红薯泥、盐，搅匀后用均质机均质；
4️⃣过筛后贴面冷藏一夜。
这款奶油焦糖风味很浓郁，但是缺点是很甜。可以在打发的时候加淡奶油200-500g降低甜度。