黄瓜鸡蛋豆腐沙拉

备菜：

🥒黄瓜洗净，削皮/去瓤都随意。切段或切片也随意。
放沥水盆里，撒少许盐抓匀，放置10分钟+，让它杀水，然后冲掉盐。

🥚鸡蛋小心放入沸水中煮8分钟，捞出放冷水盆，待不烫手后剥壳。

🥚剥壳技巧：
尖端处（头尾）各磕一下，然后把鸡蛋按在桌面上来回滚动，力度适中，把蛋壳滚碎一些就很好剥壳了

8分钟，完美的9分熟！

🍳制作：

⭐️姜黄煎豆腐（也可不煎，直接冷吃）：

豆腐切块。
开中小火，平底锅加少许热油，煎到豆腐两面金黄，撒姜黄粉、现磨黑胡椒、现磨大蒜盐、欧芹调料。

🥗组装：

剥壳的水煮蛋切块，和黄瓜、芥末青瓜酱一起拌匀，加上豆腐。

撒点坚果口感和营养都会更丰富。