低卡低脂法式清新苹果派 (消耗苹果)

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无意中看到小红薯博主做的苹果派,跟着试了一次味道不错,就是离开模具不成型。苹果烘烤过的清甜香味一直念念不忘,那就自己改良做适合自己的甜点吧。

原方糖量80g,我觉得有点多,第一次做的时候给减半了,甜度刚好。这次改良又减10g,因为不喜欢太甜,再一个就是这次的苹果比较甜。糖量可以根据自己喜好和苹果的甜度适当调整。

苹果是带皮一起称的,皮削的厚与薄,去核的多与少都不一样,所以没有固定削完后多少克。

图片中的材料是两个的量,方子是做一个的量。模具用的是450g吐司模具。

用料  

苹果 约800g
鸡蛋 2个
白糖 30g
面粉 80g
牛奶 100g
黄油 25g
泡打粉 2g
杏仁 适量

低卡低脂法式清新苹果派 (消耗苹果)的做法  

  1. 把苹果洗净削皮,去核切片,封保鲜膜防止氧化过快。

    低卡低脂法式清新苹果派       (消耗苹果)的做法 步骤1
  2. 黄油隔热水融化

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  3. 鸡蛋加入白糖,用打蛋器打至绵密的状态

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  4. 加入面粉、泡打粉、黄油、牛奶。用打蛋器低速搅拌均匀

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  5. 将打好的糊糊倒入苹果中搅拌均匀,使每片苹果都粘上糊糊

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  6. 模具提前铺好油纸,放入搅拌好的苹果,撒上杏仁片

    低卡低脂法式清新苹果派       (消耗苹果)的做法 步骤6
  7. 送入提前预热好的烤箱中,全开烤190℃50分钟。根据自家烤箱脾气适当调整温度与时间。

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  8. 完美成型,可以趁热用勺子挖着吃,也可以晾凉或冷藏后切片。冷藏隔夜不会硬,现在天冷吃之前可以复烤几分钟。

    低卡低脂法式清新苹果派       (消耗苹果)的做法 步骤8
  9. 口感清新,甜而不腻,能多吃的甜点。

    低卡低脂法式清新苹果派       (消耗苹果)的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2024-12-05 20:54:58
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