清爽系列夹心饼干：柠檬乳酪夹心饼干！

首先准备好所需食材
黄油加糖粉和盐拌匀

分次加入蛋清用电动打蛋器打发均匀即可

倒入低筋面粉拌匀

戴手套揉匀面团

取部分面团包入油纸中擀开（可以自制一个限位器，两边各一块板即可，板的厚度就是你的曲奇厚度）

曲奇送入冰箱冷冻10分钟，表面刷一层低筋面粉

先按压外轮廓，再按压印花，然后提起模具，放到烤盘上脱模

全部同样步骤

送入提前预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

上色后即可出炉，放凉备用！

奶油奶酪软化，加入糖粉奶粉搅拌均匀

倒入软化的黄油搅拌均匀

加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀，装入裱花袋

将奶酪馅挤在曲奇上面

用另外一块曲奇按压上去即可，这款曲奇需要冷藏保存！

完成！