黄鱼烧年糕
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人做过这道菜
尧_小食光
网上看的这道菜都是用猪油烧的，我用了点五花肉非常香😋黄鱼鲜美，年糕软糯弹牙，和五花肉同烧，风味互相吸收且非常下饭😋
锅具：酷彩椭圆锅深海蓝31cm
锅具：酷彩椭圆锅深海蓝31cm
用料
| 大黄鱼 | 1条 |
| 年糕片 | 12片 |
| 五花肉 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜块 | 4块 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 黄酒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
黄鱼烧年糕的做法
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所有食材⬆️
1、黄鱼洗净切几刀，把少许葱姜放入黄酒里抓一下，然后把葱姜黄酒水全部倒鱼身上抹匀腌制半小时（除腥）；
2、五花肉切片、年糕切片备用；
3、葱姜蒜切块，干辣椒切段备用（小葱忘入境）；
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热锅冷油下入五花肉煸炒
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炒至五花肉稍微焦黄倒入葱姜蒜干辣椒炒出香味
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放入黄鱼稍微煎一下（不用翻面，感觉翻面会碎），再倒入适量黄酒、生抽、老抽慢慢搅匀
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添入开水烧至沸腾
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下入年糕片搅匀
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盖盖子焖炖15-20分钟
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最后滴少许蚝油搅匀待汤汁浓稠时关火
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最后撒入小葱段摆拍，好吃😋下饭
