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巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
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湖卡酱
四个6寸的量
淋面甘纳许：巧克力100 淡奶油200 隔水融化后降温到30度左右可以淋面
用料
可可粉
60g
玉米油
150g
鸡蛋
12个
低筋面粉（这次t55
220g
牛奶
240g
细砂糖（打蛋白）
240g
柠檬汁
少许
巧克力奶油
黑巧克力
200
奶油
1000
白砂糖
60
奶油和糖加热煮沸倒入巧克力 贴面冷藏保存
巧克力奶油完成✅
巧克力戚风蛋糕的做法
玉米油加入后冲入可可粉 搅匀 加牛奶 冷却到手温 加过筛面粉 加蛋黄
蛋白加糖加柠檬汁 打发到硬性发泡
150度 60分钟
一锅烤很多所以我烤70分钟～
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该菜谱发布于 2024-12-07 00:40:07
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巧克力戚风蛋糕的答疑
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