1）排骨焯水2）加水差一点没过排骨，加入香料（八角，花椒，苏子叶，酒，黑胡椒，姜，丁香，allspice, 辣椒，香叶，蒜，葱，随意有什么加什么）。煮熟3）加酱油，醋蒜的醋，意大利黑醋，一点红糖，收汁。
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