妈妈牌土豆焖排骨
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人做过这道菜
ZiQi
排骨软嫩脱骨，还有些有脆骨超级好吃，土豆一抿就化。
literally这半年第一次吃排骨，据说猪肉冻久了不太好，趁圣诞前能吃一点是一点呢
第一次炒糖色，有一点点炒过了所以颜色深，下次会更好。
literally这半年第一次吃排骨，据说猪肉冻久了不太好，趁圣诞前能吃一点是一点呢
第一次炒糖色，有一点点炒过了所以颜色深，下次会更好。
用料
妈妈牌土豆焖排骨的做法
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排骨，葱姜料酒三件套焯水，捞出
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煎土豆至两面金黄备出（会更好吃，嫌麻烦可直接炖
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剩余的油：放冰糖，中小火化开直到起大泡（感觉颜色对了），下排骨，翻炒均匀。其实糖色可炒可不炒
加：大料，翻炒均匀
加：1勺豆瓣酱/黄豆酱
加：开水，没过食材
加：2勺生抽、1勺老抽
盖盖小火焖30min左右 -
加土豆、鸡粉/盐调味，盖盖焖20min
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去掉香料，大火收汁，尝咸淡，出锅！
