16—1—9 鱼香茄子
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人做过这道菜
正无穷-Rutine版
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用料
16—1—9 鱼香茄子的做法
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鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉
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茄子切片，放少许盐腌制10分钟左右挤出水份
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青、红椒切丁，锅中放油，茄子过油炸，捞出
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锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，放泡椒炒香后放茄子4.翻炒均匀后，调入鱼香汁
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炒至茄子入味后，放入青、红椒丁翻炒均匀熠养时尚精选
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