花椒锅盔

1号面团的材料混合一起，揉成面团，不光滑也可以，这样更利于发酵，个人感觉。

2号面团如上，揉好的两个面团可以放在一起，让1号面团充份发酵，因为后续需要将两者混合一起。我选择放冰箱冷藏一夜。

发酵一晚的面团，拿出冰箱回温10分钟。

加入花椒粉。

揉成光滑的面团，静置10分钟，此面团偏硬。

擀成圆形，拿出一把牙签在上面戳戳戳，此刻容嬷嬷附身，目的是受热均匀。

电饼铛双面加热，即时观察，防止过火。

出炉。

我通常会切成三角块来保存。

搭配辣椒酱，香菇酱，泡馍，更加美味。