川式肉片粉丝煲
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人做过这道菜
Q宝2009
我家娃喜欢有些麻辣的口感，我放了青花椒粒增加麻麻的口感，不喜欢这个口感的可以不放。
用料
川式肉片粉丝煲的做法
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3块龙口粉丝凉水泡软，泡软后记得用厨房剪刀把粉丝剪短
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肉切薄片，一定要选这种梅花肉，3分肥7分瘦的这种，口感会特别细腻
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放点猪油，食用油，先把肉炒熟，放生抽，老抽，花椒加水（建议多放）煮滚
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煮滚后再加入粉丝，一定要左右手用2双筷子反复夹起粉丝，让他均匀受热不粘锅。待汤汁翻滚，粉丝晶莹剔透后，撒上红青辣椒和胡椒粉，准备出锅。
小贴士
汤汁一定要多，粉丝吸水量很大，出锅时带点汤汁，放桌上一会汤汁就会全无，变成了蚂蚁上树。建议用煲适合秋冬季节。
