多汁萝卜丝包
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人做过这道菜
晴雨三三
冬吃萝卜夏吃姜，为了多吃点萝卜，我也是拼了。这个萝卜丝包馅料多多，而且萝卜丝能聚点水份，这个馅汁水也足。这样的配比是10个的量，基本上面团和馅料刚刚好，做一个记录。
用料
| 馅料 | |
| 白萝卜（加盐杀水后约250g） | 360克 |
| 肉 | 180克 |
| 淡虾皮 | 一把 |
| 生抽2勺，糖2勺，料酒1勺，蚝油少许，香油少许，白胡椒少许，十三香少许 | 少许 |
| 主面团 | |
| 面粉 | 300克 |
| 蛋1个+水 | 160克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 猪油 | 10克 |
多汁萝卜丝包的做法
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白萝卜加盐静置，20分钟后沥干水份。
肉末加各种调料腌制。再混入白萝卜，均匀拌制，放入冷藏。 -
一个全蛋加水，加入鲜酵母，混合均匀。加入面粉，搅拌至三面光。静置1小时。分成10个小面团，约46克一个。
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包包子。每个包子包42克左右馅。大火蒸15分钟，熄火后焖5分钟。开吃，馅多多，香喷喷，好吃好吃！
小贴士
如果是干酵母，3克足亦。
