猪肉茴香馅饼

面粉加水揉成面团，注意面要和得软一点，做饼类面食的面都应该软一点才口感好。饧面待用。

猪肉馅用三分肥七分瘦的。加花椒油，料酒，姜末或姜粉，葱花末，搅拌均匀。

茴香我一般截成两段后再清洗，更方便操作。

今天的茴香很新鲜。洗净沥水。

猪肉馅再加入盐，老抽，生抽，五香粉，花生油，香油，调匀。

茴香切成小碎段。

将切好的茴香与调好的肉馅混合，搅拌均匀。

面切成剂子，擀成圆皮状。放入馅料。

像包包子一样转圈收口，捏紧。

再轻轻压扁成型。

平底锅加热，放入花生油，小火，将饼放入，盖上锅盖。

一面成金黄色后翻面，烙另外一面。全程小火。

出锅的成品，很不错哦！

不会上面那种手法的话，就这样：平摊饼皮，放馅料，上面再覆上一张饼皮。

四周捏紧，用手掐出一个小边边的造型。

就这样子的。

放锅中烙完一面再翻个，烙另外一面。也是一样的好吃。

好啦，希望大家都能吃到自己烙的美味馅饼！