羊肉粉丝卤

土豆、木耳、豆腐切丁，食材依次焯水，羊肉、粉丝焯熟后适度改刀，便于入口，泡金针的水需要保留

锅烧底油，加入葱花干辣椒爆出香味

加入两勺盐，加入羊肉，翻炒一分钟左右，之后加入少许白胡椒粉翻炒均匀

加入酱油与土豆丁翻炒出香味

下入豆腐，将老抽淋在豆腐上上色，轻轻翻炒

加入木耳、金针、泡金针的水，加入适量老抽最后调色，翻炒均匀

加入与食材一平的热水中小火煮12-15分钟。

最后加入粉丝与一圈酱油（根据个人口味）进行最后调味，煮2-3分钟让粉丝进味。

关火，羊肉粉丝卤就做好了，可以与香菜陈醋配合食用，风味更佳。