海皇粉丝煲
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爱yo宝
每次在粤式餐厅都喜欢吃这道菜，百吃不厌，不需要多么昂贵的食材，无需繁复加工处理，只要用心，食材新鲜，在家也能复刻这道美味
用料
| 鲜活虾 | 300g |
| 粉丝 | 2小把 |
| 胡椒粉（腌虾用） | 少量 |
| 瑶柱 | 50g |
| 台式香肠（依个人爱好） | 两根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 彩椒 | 红黄绿切丝 |
| 香芹 | 少量配菜 |
| 李锦记橄榄油XO酱 | 2汤匙 |
| 助攻酱 爆香鱿鱼籽酱 | 1汤匙 |
| 淀粉（腌虾用） | 适量 |
| 花雕酒（腌虾用） | 适量 |
| 洋葱 | 切丝少量 |
| 大蒜🧄 | 一头 |
海皇粉丝煲的做法
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部分用料，（多拍了柱侯酱，不需要）ya
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部分用料
1、粉丝泡软，剪短，控干水分，加入少量熟油和生抽拌匀备用
2、配菜切丝
3、虾开背，去虾线，瑶柱泡水后，挤干水分，一起与虾腌制，用配料表中的材料，抓匀备用
4、热锅凉油，鸡蛋打散，扒拉一边，放入蒜末爆香，调小火，加入柱侯酱稍微炒香，把腌制好的虾和瑶柱，炒制8成熟，大概就2-3分钟，加入洋葱丝，甜椒丝，放入泡软和沥干水分的粉丝，翻拌后，
5、转移至砂锅，大火，锅边烹入花雕酒，最后加一勺灵魂助攻酱，撒点小葱花吧
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砂锅直接端上桌，保温，也好看
