芋泥牛肉羹—芋泥控集结号

荔浦芋头四分之一个切小粒，容易熟；广式腊肠过水后切粗一点点的小粒，口感好；花菇泡透后切小丁；牛肉就买普通的潮汕牛肉好了，用盐、糖、豉油、蚝油、生粉、白胡椒粉、花生油腌制搅拌备用。

香肠爆香。

香菇丢进去也爆香，两者盛出来。

如果油少就再添点油，芋头粒炒香。

加开水没过芋头粒，转小火焖5分钟。看看烂了没，如果没烂就十分钟。

煮到能碾碎，变成芋泥。加入盐、一丢丢白糖提鲜、鸡汁（鸡精也行）调味。

放刚刚炒好的腊肠和香菇丁，再把牛肉平铺上去，盖盖子焖2分钟，OK啦。

别看这卖相不好吃，用来拌饭真的一绝！