羊肉韭菜饺子🥟

羊肉切成碎肉🥩，葱，姜，切碎，合在一起，剁碎，加花椒粉，适量，盐，适量，胡椒粉适量，味精适量，熟油适量，酱油适量，老抽5滴，全部拌匀。

韭菜洗净，控水，切碎，上面撒点熟油，拌匀，这步操作，韭菜不容易出水。

面粉加水，拌成面碎后，在活成团

活成团，很粗糙，醒10分钟，在揉一遍，在醒面，在揉一遍，在重复一遍，醒面到光滑

做成面剂子

绿色🟢的面是菠菜汁，绿色面包住白色面，

擀好

办好的饺子馅

面剂子

包饺子

成品

包好的饺子

水烧开，下饺子了

煮好了，颜色好看，没有变色

皮，劲道，馅很香，今天的馅略微有点咸，但是老爸吃着刚好，他的口味有点重。

开吃

用的现打的菠菜汁