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腌制腊鱼
腌制腊鱼
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菁出于蓝
用料
鲢鱼
3条2 1斤
大粒盐
1 20克
花椒
50克
白酒
6瓶盖
腌制腊鱼的做法
将鱼从背部劈开，去鳞及内脏，洗净并空干水分。
将盐和花椒均匀涂抹在鱼正反面，装在大容器里腌制4天。
4天后将鱼挂室外风干。天好室外挂两天即可，切成适合烹饪的块状，装冰箱冷冻室存储。
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该菜谱发布于 2024-12-07 21:38:32
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