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腌制腊鱼

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菁出于蓝的厨房  菁出于蓝

用料  

鲢鱼 3条2 1斤
大粒盐 1 20克
花椒 50克
白酒 6瓶盖

腌制腊鱼的做法  

  1. 将鱼从背部劈开，去鳞及内脏，洗净并空干水分。

    腌制腊鱼的做法 步骤1

  2. 将白酒盐和花椒均匀涂抹在鱼正反面，装在大容器里腌制4天。

    腌制腊鱼的做法 步骤2

  3. 4天后将鱼挂室外风干。天好室外挂两天即可，切成适合烹饪的块状，装冰箱冷冻室存储。

    腌制腊鱼的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-12-07 21:38:32
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