将糯米粉、粳米粉与红糖倒入混匀。
在中间孔，分次加入清水，边加边用双手将粉从四周拌至中间。
拌匀至粉粒湿润、松散且不粘手，静置片刻使糖渗透到粉粒内部。
将拌好的粉倒入粗筛（每寸4~6眼），筛下置一盛器接粉。
用手推动擦拭，使粉筛成粗细均匀的粉粒。
倒入筛好的粉，轻轻推平（勿用力压），放在沸水锅上旺火蒸约15-17 分钟。
当蒸汽均匀冒出且糕有弹性时即熟。
准备一块干净木板，上铺湿布，将蒸好的糕倒在湿布上。按规格切成长方块即可。
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黑沙滩小鲨鱼
