6寸蛋糕胚

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用料  

鸡蛋 3个
牛奶 33克
玉米油 33克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 5克
蛋白细砂糖 25克
蛋黄细砂糖 15克
柠檬汁 2克

6寸蛋糕胚的做法  

  1. (可以做-个六寸或者- -盘28x 28cm烤盘的量)

    A.蛋黄3个/ (约45克)
    细砂糖15克
    牛奶33克
    玉米油33克
    低粉60克
    玉米淀粉5克

    B.蛋白3个(约105克)
    细砂糖25克
    柠檬汁2克

    步骤:

    1.将A部分用软刮拌匀备用B部分蛋白混合柠檬汁分三次加入细砂糖打至中性发泡2.先加入1/3蛋白糊和蛋黄糊混合,再加入剩余蛋白糊用软刮翻拌均匀

  2. 温度时间:上下火150度烘烤17分钟左右
    6寸或者用金盘28×28是一盘的量

 
该菜谱发布于 2024-12-08 11:07:39
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