黄瓜从中间切开，把囊去掉。（用勺子挖掉）
切5.5cm的段，放入无油无水的盆中，加入300g蒜子，香菜根。
卤汁：白糖500克，生抽400克，东古酱油160克，老抽100克，搅拌均匀。倒入黄瓜里。
花椒，干辣椒，八角，热油炝香，倒入黄瓜里。
翻拌均匀，腌制6小时入味。
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