万能快手的脆皮烤鸡翅

鸡翅瘦肉的一面改刀泡入冷水，多清洗几次泡出里面的血水。在这面改刀是为了保留正面完整的鸡皮。

沥干水分，加入所有如图量的盐。

加入葱姜蒜、生抽和原味烧烤酱，我喜欢这个牌子是因为调味比较对我的口味。

抓拌均匀后切口朝下方便入味。要是第二天做的话完成这步就可以保鲜膜密封冷藏保存。

我腌制了20分钟，还是改刀的一面朝上，15分钟、180度放入空气炸锅。

烤15分钟后大概烤成这样翻过来继续烤制，此时下面的鸡皮部分已经烤出油脂，反面也能保留鸡翅的完整不粘锅。

这是反面的样子，鸡皮保留完整。继续180度烤10分钟。

此时鸡翅已经熟了，为了色泽均匀好看，可以继续翻面200度烤制5分钟。

装盘。