贵州夺夺粉酸汤火锅
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人做过这道菜
左理想fisher
吃过两次贵州安顺夺夺粉，被这个味道所吸引，想自己在家做，二话不说网上买好材料开干。
用料
| 贵州酸汤火锅底料 | 1 袋（280g） |
| 韭菜 | 8 根（底料配菜） |
| 香芹 | 2～3 根（底料配菜） |
| 香菜 | 3 ～4 棵（底料配菜） |
| 木姜子油 | 适量（蘸碟用） |
| 蒜泥 | 适量（蘸碟用） |
| 香菜段 | 适量（蘸碟用） |
| 香葱段 | 适量（蘸碟用） |
| 烧椒 | 适量（蘸碟用） |
| 红豆腐乳 | 适量（蘸碟用） |
| 烧椒干料 | 适量（蘸碟用） |
| 牛肉片（里脊或上脑） | 半斤 |
| 新鲜猪肉丸 | 10 个 |
| 毛肚 | 半斤 |
| 土豆片 | 2 个 |
| 木耳 | 适量 |
| 响铃卷 | 1 盒 |
| 老豆腐 | 1 块 |
| 蔬菜 | 随意搭配 |
| 米线 | 适量 |
贵州夺夺粉酸汤火锅的做法
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准备好各类新鲜食材，烧开水加入一包酸汤料，锅里加入韭菜段，香菜，芹菜段，根据实际需要调味。
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调味料主要是木姜子油，烧椒，蒜蓉，香葱，红豆腐乳汁，香菜，干辣椒面等等。
蘸水的话木姜子油滴几滴就行，其他的基本一勺即可，然后加入一到两勺酸汤就行。
