气泡虾
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人做过这道菜
浅笑0614
孩子提议的，一次性成功，算是亲子活动消磨时间，让孩子懂得美味都需要精力去做，体会试验成功后的成就感！
用料
气泡虾的做法
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1、将面粉、玉米淀粉、泡打粉置于碗内，加入蛋清，同一方向搅拌，并将油分三次加入搅拌，加入清水后继续搅拌至无颗粒状的面糊，静置半小时发糊。
2、处理新鲜基围虾，去头开背后剥皮，虾尾处留着点壳，炸出来比较好看！杀完洗净吸水后加入盐、料酒、大蒜头、姜、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍20分钟。
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食用油入锅烧6层热，取虾蘸糊开炸，放入油锅时用铲子往虾上面翻油，有助于虾面糊起泡，炸至金黄色出锅就能吃了。
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可以蘸番茄酱吃，小孩子很喜欢！
小贴士
炸的时候一定要用铲子在虾面上翻油，助于瞬间起泡！
