凉拌芹菜花生米

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今天中午做芹菜炒豆卷,剩下的芹菜叶子看着也很新鲜,并且知道芹菜叶含有丰富的维生素A,胡萝卜素和叶黄素,所以凉拌一下做一个下饭菜吧!

用料  

芹菜 适量(芹菜叶太少,所以放的芹菜)
芹菜叶 3颗芹菜叶子
花生米 两小把
适量(多次品尝,以达到自己想要的口味)
鸡精 适量
白糖 一小匙
味极鲜 适量
香油 6滴
适量
熟芝麻 适量
4瓣
干辣椒段 根据个人口味添加

凉拌芹菜花生米的做法  

  1. 第一步:把芹菜叶洗净,芹菜焯好以后,把芹菜叶放入开水中焯一分钟左右,然后捞出过凉水,团干水分备用。

    凉拌芹菜花生米的做法 步骤1
  2. 第二步:凉油下锅炒花生米,全程小火,不断翻炒,直到花生米发出噼噼啪啪的声音消失以后,说明花生米也熟了,这时关火,趁热翻炒几下,出锅,放凉备用。然后再把剩余的油加热(这样做,油不会浪费呦)

    凉拌芹菜花生米的做法 步骤2
  3. 第三步:把芹菜叶切碎,把蒜先拍拍,切成末,然后把蒜末和辣椒段放在芹菜叶上,再用烧热的油泼上去。(油一定要烧到冒烟,只有这样才能把蒜和辣椒的香味油泼出来)

    凉拌芹菜花生米的做法 步骤3
  4. 最后一步:把菜里面放入盐,鸡精,味极鲜,醋,白糖,香油,熟白芝麻,花生米,芹菜搅拌均匀即可。

    凉拌芹菜花生米的做法 步骤4

小贴士

1.如果想单独吃芹菜叶,那就多整些,我这三颗芹菜的叶子太少,所以放了适量的芹菜,不过也很好吃。
2.喜欢吃辣的朋友可以放些老干妈或者红油都可以。
 
该菜谱发布于 2024-12-09 13:45:11
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