吐司面包🍞
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爱恰Juzi的喵
这个方子烤出来感觉好像还差一点才填满模具，也许面粉可以多放5克～10克？但整体的味道和口感都不错！
P.S.按照这个比例做出来的吐司是咸香口味，如果想吃甜口的可以适当调整糖和盐的用量
P.S.按照这个比例做出来的吐司是咸香口味，如果想吃甜口的可以适当调整糖和盐的用量
用料
吐司面包🍞的做法
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黄油🧈取出软化
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称量糖、干酵母、面粉
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将冻出冰碴的牛奶🥛取出，称量
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将冷藏室中的鸡蛋🥚取出，称量
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厨师机2档30秒搅拌至无干粉状态
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6档8分钟搅拌至粗膜（也有说法是需要搅拌出薄膜再加黄油，但我自己做没出手套膜口感味道也还不错）
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加入黄油和盐，2档将黄油揉到面团里
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6档打出手套膜（八分或者九分膜似乎也够用）
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烤箱28℃一次发酵50分钟
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取出面团，均分成三份，放在阴凉处松弛20分钟，套一个塑料袋防止风干
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松弛好的面团取出，排气，分别擀成长条卷起来，阴凉处松弛20分钟
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二次擀卷，随后直接放入35℃烤箱中二发大概1小时，发到模具9分满
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取出模具，放在有余温的锅中扣着，烤箱预热上185℃下180℃，烤大概35分钟
