精确用料的开胃酸汤酥肉
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
这道汤菜，越吃越爱，开胃暖胃，天冷必备！
用料
| 酥肉 | 250克 |
| 炒菜油 | 30克 |
| 番茄1个 | 250克 |
| 清水 | 1000克 |
| 干木耳干金针菇等 | 10克 |
| 白菜菠菜等蔬菜 | 50克 |
| 葱花 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 4克 |
| 盐 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 淀粉用清水 | 100克 |
| 生抽 | 20克 |
| 香醋 | 40克 |
| 味精 | 1克 |
| 香油 | 5克 |
精确用料的开胃酸汤酥肉的做法
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热锅凉油30克
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下入切小丁的一个番茄250克，翻炒出浆
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倒入清水1000克，煮沸腾
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下入泡发好的干木耳或者干金针菇（干的时候是10克）、白菜或者菠菜等蔬菜50克、葱花20克、姜末10克
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调入白胡椒粉4克、盐5克
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倒入水淀粉（40克玉米淀粉+100克清水搅拌均匀）
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煮至沸腾，下入炸好的小酥肉250克
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烹入生抽20克、香醋40克，煮1分钟
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出锅前倒1克味精、5克香油
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盛碗趁热吃
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酸咸鲜
