烤肠
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人做过这道菜
vineyan
最近围炉煮茶各种烤：红薯，板栗，花生，白果，橘子…好像缺了点肉肉，那就做点烤肠吧，咱湖南人自己的烤肠不加糖可以加点辣😂😂😂参考了下厨房高手们的方子，自己留个配方以后做烤肠备用。
用料
烤肠的做法
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首先是切肉，据说瘦肉要切成这种小丁才口感Q弹，肥肉直接打成泥状。2斤切了半天可把我老腰累惨了。
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把除了冰水以外的所有配料放进去，加入冰水放进厨师机，搅拌约20分钟。据说这一步很重要，搅拌到位肉肉才Q弹。
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保鲜膜盖住放冰箱冷藏12-24小时腌制入味，第二天拿出来，把羊肠洗干净开始灌肠。
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做好以后收拾干净把肉肠表皮吹干。
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大锅烧水放入烤肠小火慢煮，煮至烤肠熟了的样子。
