黑金腊仔饭
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人做过这道菜
是啵啵阿
单人份
黑松露+金沙咸蛋黄+腊肠
黑松露+金沙咸蛋黄+腊肠
用料
| 咸蛋黄 | 1颗 |
| 剩饭 | 1碗 |
| 葱头（切丝） | |
| 香菇干（提前泡发切片） | |
| 彩椒（切小片） | 适量 |
| 腊肠 | 小半根 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 黑松露 | 两勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 薄荷碎（可有可无） | 两片 |
黑金腊仔饭的做法
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咸蛋黄加两滴白酒 入锅蒸熟
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再去把所有菜先备好
砂锅小火+一勺橄榄油+一碗剩饭+少许热水（大概三勺）
盖上锅盖焖3分钟 定时关火
这时候蒸的蛋黄也熟了，拿出来用叉子碾碎放一旁备用。 -
热锅 橄榄油一勺 转小火
葱头+香菇炒香
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加入腊肉跟彩椒碎均匀翻炒后再加入半勺蚝油+一勺生抽
将这一锅菜倒入砂锅中再➕点热水（三勺左右）
中小火计时一分半
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小火
锅里加少许油+咸蛋黄碎+少许白糖
均匀翻炒至冒泡就可以倒进砂锅中
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两勺黑松露酱+葱花+薄荷碎
煲仔饭就完成啦
