法式小鸡炖蘑菇

鸡腿脱骨，用厨房纸吸干水分（尤其是鸡皮），用黑胡椒抹一下；鸡胸肉切小块，用淀粉抓一下（锁水，不然太柴），用黑胡椒抹一下

热锅冷油（黄油），下鸡腿，先煎鸡皮那面，煎至两面金黄，觉得再有一会儿就好了就下鸡胸肉，表面煎变色就可以关火了。

鸡肉盛出来，下蒜末和白洋葱末（我下了半个，感觉不够吃），炒香下蘑菇，加两片香叶（原菜谱用的百里香），加200ml白葡萄酒，加黑胡椒和盐

洋葱炒软之后把鸡肉回锅，炖20-30min，出锅前加一块黄油化开（原菜谱用的奶油），吃前加点欧芹碎来点氛围感