五香酱牛肉，小时候的味道
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Bessie的故事
用料
五香酱牛肉，小时候的味道的做法
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酱牛肉切成几大块姜水泡几个小时，水里放葱姜，然后凉水下锅焯水，水里放姜，捞出清水洗几遍备用
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珐琅锅倒油炒一下姜片和香料，酱，下肉，加水没过肉，中火烧开转小火，多小呢，只要不熄火就行，锅里水只冒一点泡，这是炖肉软烂的秘诀
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一个小时后加大概10小勺盐，再接着小火炖半个小时，关火闷一夜
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捞出控干包上保鲜膜冷藏或者冻起来，冷藏只能一天。 一般炖肉的时候我会另外煮一小锅鸡蛋，煮熟剥皮，划几刀，最后十分钟放在肉里，第二天你就能吃上牛肉卤蛋面了，用不完的汤灌进矿泉水瓶冻起来
