腊味土豆锅巴饭
0
人做过这道菜
吃货懒羊羊
作为一个地道北方人，却真的超爱各种腊味，这道腊味土豆锅巴饭更是深的我心，饭张力巨足，而且，作为冻门人，这道菜还十分合适按份分装冷冻，下班回家，微波炉两分半钟，热乎腊味饭出炉，再随便搞点蔬菜或者汤，几分钟晚餐搞定，幸福！
用料
腊味土豆锅巴饭的做法
-
先把米在锅中煮到半熟（水开后小煮一下，发白能掐断，不透明）沥干水分，米汤备用
-
热铁锅到冒烟，加油润锅，下入肥的腊肉煸出油脂，再下入瘦腊肉和腊肠翻炒炒香
-
加入胡萝卜丁、香菇丁翻炒，再加入土豆块翻炒，加盐、生抽调味
-
倒入米汤和泡香菇的水，大约没过食材一半，火力旺的可以适当多一点水
-
倒入煮过的米，均匀铺好，用筷子铲子扎小洞透气，盖盖小火焖10分钟
-
开盖、翻拌均匀，再盖盖小火焖个10分钟，注意小心糊锅，开锅，加葱花～先铲出带锅巴的来吃，锅巴再冻过就不好吃啦！周末做一锅，及时装盒冷冻，吃时微波炉火速搞定，完美
